Η κατανάλωση ενός γεύματος υψηλής περιεκτικότητας σε υδράργυρο σε διάστημα λίγων ωρών προ της αιμοληψίας (π.χ ξιφίας), μπορεί να επιφέρει παροδική αύξηση των επιπέδων υδραργύρου στο αίμα και αναξιόπιστη αξιολόγηση, καθώς δεν αντικατοπτρίζει έκθεση σε εξέλιξη.

Συνιστάται η συστηματική αποφυγή κατανάλωσης τέτοιων τροφίμων από άτομα που ανήκουν στις ευάλωτες ομάδες, όπως εγκυμονούσες, θηλάζουσες μητέρες, γυναίκες που προγραμματίζουν στους επόμενους μήνες να μείνουν έγκυες και μικρά παιδιά.